Pescados que tengan un sabor fuerte y de composición grasa, como el atún, el bonito, el salmón o el bacalao, asados o a la brasa; también marida perfectamente con un bacalao al pilpil.
Pastas de todo tipo acompañadas de salsas con base de nata o salsas de tomate, bien sea suave o picante.
En el caso de los arroces, un risotto acompañado con una botella de Merlot es éxito asegurado.
Con las carnes rojas: a la brasa, en hamburguesa, rosbif o carpaccio, y estofados ligeros aderezados con hierbas o setas.
En el caso de las carnes de caza, nos quedamos con el pato y el conejo, y si se trata de carnes de ave, sin duda la elección es el pollo.
Quesos semiduros o también tipo brie, azul o cheddar.  Genial con una fondue de queso.
Ideal para acompañar verduras a la plancha, legumbres y comida mexicana.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN