Sabian que de esas uvas solo podía salir algo bueno. Cuando probaron el vino sonrieron con complicidad y dijeron: “Este vino está tremendo”.
Tremendo, vino ecológico coupage pampanablanca shiraz 2020
€24,70 €
Vino ecológico mezcla de uvas pámpana blanca, de la finca Viña Isidro, y shiraz, también de la zona Cru Ribera Alta del Algodor. Un vino profundo lleno de matices.
FICHA TÉCNICA
Marca:
Tremendo
Origen:
IGP Tierra de Castilla
Tipo:
Tinto crianza
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Producción:
700 botellas
Variedad:
85% Pámpanablanca | 15% Shiraz
CATA
Vista:
Rojo morado de tonalidades azulonas, atractivo y jovial.
Nariz:
Aromas persistentes a sotobosque, balsámicos y minerales, que lo hacen complejo, a la vez que elegante. Buena conjunción varietal y equilibrio tánico.
Boca:
De gusto sabroso, taninos maduros bien ensamblados, fresco, a la vez que goloso. Sus notas minerales lo hacen particular y original.
Impresión general:
Un vino limpio con muchas sensaciones aromáticas
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Tapas de diseño, carnes, asados y cocina fusión.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre:
Pago Ribera del Algodor
Descripción:
Selección de parcelas de los viñedos de Consuegra y Los Yébenes, situadas a 800 metros sobre el nivel del mar.
Fincas:
Viña Isidro
Suelo:
Arcilloso-calcáreo.
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. La añada 2020 se caracterizó por un invierno no riguroso y seco. La primavera trajo lluvias abundantes. La brotación fue pronta aunque no explosiva. El final de la primavera fue algo frío lo que atemperó el ciclo vegetativo. Los meses de agosto y septiembre fueron calurosos con alguna tormenta sin consecuencias, compensando el retraso de maduración.
Rendimiento:
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas de 14 kilos. Posterior paso por la mesa de selección de la bodega.
Vinificación:
Tras una breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 10ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento:
El vino reposa en barricas nuevas de roble francés de 225 litros durante 5 meses.
Embotellado:
Mayo de 2020.
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