Frida era irreverente, chispeante, brillante, genial. A todos dejaba con la boca abierta. No había mejor equivalente: Por eso le llamó Frida.

Frida, vino ecológico espumoso monovarietal 2020

11,50

Vino ecológico a base de uva pámpanablanca de nuestro crue. Un vino espumoso muy matizado y con aromas resaltados por el proceso ciertamente original.

 

botellas bodega love agricultura ecologica

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FICHA TÉCNICA

Marca:
Frida
Origen:
DO La Mancha
Tipo:
Espumoso ligero, Método charmat mejorado.
Añada:
2020
Grado:
12% vol.
Producción:
700 botellas
Variedad:
Pámpanablanca 100%

CATA

Vista:
Color intenso paja amarillo con reflejos ocres.
Nariz:
Seduce con aromas afrutados donde se mezclan los fondos florales.
Boca:
Buena estructura. Intenso y equilibrado.
Impresión general:
Un vino lilçiaceo con muchas sensaciones gustativas y olorosas destacadas. Dulzura y suavidad contundente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 a 8 ºC.
Maridaje:
Perfecto para acompañar tapas ligeras como jamón serrano, lomo o chorizo, paella, carnes en salsa y queso manchego semicurado.

MARIDAJE

Aperitivos, arroces de pescado, aves, cremas, legumbres, sushi
Pastas de todo tipo acompañadas de salsas con base de nata o salsas de tomate.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre:
Pago Ribera del Algodor
Descripción:
Selección de parcelas de los viñedos de Consuegra y Los Yébenes, situadas a 800 metros sobre el nivel del mar.
Fincas:
Viña Calmos de Montejo
Suelo:
Arcilloso-calcáreo.
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. La añada 2020 se caracterizó por un invierno no riguroso y seco. La primavera trajo lluvias abundantes. La brotación fue pronta aunque no explosiva. El final de la primavera fue algo frío lo que atemperó el ciclo vegetativo. Los meses de agosto y septiembre fueron calurosos con alguna tormenta sin consecuencias, compensando el retraso de maduración.
Rendimiento:
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas de 14 kilos. Posterior paso por la mesa de selección de la bodega.
Vinificación:
Tras una breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 10ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento:
El vino reposa en barricas nuevas de roble francés de 225 litros durante 5 meses.
Embotellado:
Mayo de 2020.

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