Cuando lo probó sus sentidos se llenaron de emociones y en su mente solo cabía un pensamiento: ¡Qué bueno es!¡Menudo cabroncete!

Cabroncete, vino joven ecológico slow tempranillo 100% 2020

11,90

Un vino complejo de gran personalidad a pesar de su juventud. Potencia en regustos florales. Presenta una acidez refrescante y una tanicidad amigable. RESÉRVALO YA ANTICIPADAMENTE.

 

botellas bodega love agricultura ecologica

Categorías: , Etiquetas: , , , , , ,
Pago seguro

Tus pagos realizados con los métodos más seguros

Soporte 24/7

Una experiencia de compra perfecta durante todo el proceso

Envío Instantáneo

Envío en 24h desde que el pedido se completa

Venta en primicia

Asegura tu producto y sigue su evolución. 90% lo hacen así.

21 pedidos en los últimos 30 días.
2190

FICHA TÉCNICA

Marca:
Cabroncete
D.O.:
La Mancha
Tipo:
Tinto Joven ecológico
Añada:
2020
Grado:
14 % vol.
Vino de parcela:
Finca Ventorrillo
Suelo:
Abanicos arcilloso-calcáreos aluviales y piedemonte raña. Solado de piedra cuarcita muy abundante. Escasa profundidad. Fertilidad baja.
Modelo productivo:
Cepas en vaso baja densidad.
Rendimiento:
1400 kg/Ha.
Producción:
1.200 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

MARIDAJE

Carrilladas de cerdo ibérico con puré de reinetas.

Maceramos las carrilladas en una melaza de mostaza de Dijon suave. Pasamos al horno, dándole la vuelta cada quince minutos. Casa perfectamente con un trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto afrutado

CATA

Vista:
Color rojo picota limpio y brillante.
Nariz:
Intenso aroma a frutas negras y flores azules.
Boca:
Amplio, fresco, con mucha estructura y taninos muy pulidos. Carnoso y con una acidez vibrante. Final largo lleno de sensaciones aromáticas.
Impresión general:
Un vino jovial y divertido con mucha frescura, tanicidad y acidez vibrante.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 13 ºC.
Maridaje:
Tapas de diseño y cocina fusión. Carnes dulces.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre:
Pago Ribera del Algodor
Descripción:
Selección de parcelas de los viñedos de Consuegra y Los Yébenes, situadas a 800 metros sobre el nivel del mar. En este caso las uvas proceden únicamente de la parcela Ventorrillo.
Suelo:
Franco-Arcilloso muy pedregoso.
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. La añada 2020 se caracterizó por un invierno no riguroso y seco. La primavera trajo lluvias abundantes. La brotación fue pronta aunque no explosiva. El final de la primavera fue algo frío lo que atemperó el ciclo vegetativo. Los meses de julio y agosto fueron calurosos. Recolecta en la primera semana de septiembre.
Rendimiento:
1.400 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada por operarios expertos depositada en cajas de 14 kilos. Posterior paso por la mesa de selección en la bodega.
Vinificación:
Breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 10ºC. Luego se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento:
El vino no reposa en barricas. Se mantiene en atmósfera y temperatura controlada durante cinco meses sin sufrir trasiegos forzados ni precipitados, Después permanece reposando en botella al menos cinco meses hasta la comercialización.
Embotellado:
Desde mayo de 2021, según pedidos.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Cabroncete, vino joven ecológico slow tempranillo 100% 2020”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

botellas bodega love wlc
botellas bodega love mas alimentos

Iris. Sensaciones únicas.

Descubre aromas que no se suelen encontrar en los buenos vinos al uso. Aquí lo que cambia es el proceso y la inención. No necesitas más para disfrutar a tope.

Un vino sencillo y renovado

Descubre la personalidad auténtica de los mejores vinos de parcela. Descubre las notas que los hacen diferentes. Autenticidad en estado puro.

¿No será diabólico?

Un vino espumoso realmente original por ser auténtico, por ser ecológico, por el terruño, por el proceso, por su intensidad… No te lo pierdas.

¿Te espera lo mejor o lo mejor de lo mejor?

Si crees que lo tienes todo visto, olido y saboreado, prueba con Buenvino. Lo mejor de todo no es que sea un vino completo. Lo mejor es que no lo olvidarás.

¿Lola o loba?

No tienes que buscar más. Aquí lo tienes. Un vino excepcional. Moderno y excepcional. Para los que están cansados de explorar siempre lo mismo.