Su obsesión era atrapar el espacio para hacerlo suyo. A eso dedico su vida. Ahora que lo hemos perdido notamos vividamente porqué.
70º Aniversario del nacimiento del Escultor Manuel Fuentes, edición especial homenaje
€70,00 €
Edición especial en homenaje al escultor Manuel Fuentes en el setenta aniversario de su nacimiento. Se ha usado un vino ecológico mezcla de las variedades tempranillo, cabernet sauvignon y merlot. Todo él de cepas viejas del cru Ribera Alta del Algodor. Un vino poderoso e íntegro con enorme poencial de guarda.
FICHA TÉCNICA
Marca:
70 Aniversario del nacimiento del escultor Manuel Fuentes
Origen:
La Mancha
Tipo:
Tinto joven
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Producción:
70 botellas
Variedad:
80% Tempranillo | 5% Shiraz 10% cabernet Sauvignon 5% Pampanablanca
CATA
Vista:
Color intenso rojo rubí con reflejos violáceos. Intensos aromas florales, a frutas rojas y arándanos.
Nariz:
Aromas persistentes a sotobosque, balsámicos y minerales, que lo hacen complejo, a la vez que elegante. Buena conjunción varietal y equilibrio tánico.
Boca:
En boca es cálido, sedoso y amplio, con taninos equilibrados y agradables
Impresión general:
Un vino tinto total con muchas sensaciones gustativas y olorosas. Largo recorrido como crianza.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Perfecto para acompañar tapas, lomo, jamón serrano, lomo o chorizo, paella, carnes en salsa, asados y queso manchego curado.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre:
Pago Ribera del Algodor
Descripción:
Selección de parcelas de los viñedos de Consuegra y Los Yébenes, situadas a 800 metros sobre el nivel del mar.
Fincas:
Viña Caborzo Vieja y Pagos
Suelo:
Arcilloso-calcáreo.
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. La añada 2020 se caracterizó por un invierno no riguroso y seco. La primavera trajo lluvias abundantes. La brotación fue pronta aunque no explosiva. El final de la primavera fue algo frío lo que atemperó el ciclo vegetativo. Los meses de agosto y septiembre fueron calurosos con alguna tormenta sin consecuencias, compensando el retraso de maduración.
Rendimiento:
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas de 14 kilos. Posterior paso por la mesa de selección de la bodega.
Vinificación:
Tras una breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 10ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento:
El vino reposa en barricas nuevas de roble francés de 225 litros durante 5 meses.
Embotellado:
Noviembre de 2020.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.